1. DSpace at Polessky State University
  2. Внеуниверситетские публикации ученых ПолесГУ / Publications of scientists of Polessky State University
  3. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
  4. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/17439
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБубырь, И.В.-
dc.contributor.authorНовик, Л.А.-
dc.contributor.authorКарпиевич, Т.А.-
dc.contributor.authorBubyr, I.V.-
dc.contributor.authorNovik, L.A.-
dc.contributor.authorKarpievich, T.A.-
dc.date.accessioned2020-02-13T11:06:11Z-
dc.date.available2020-02-13T11:06:11Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationБубырь, И.В. Разработка фаршевых изделий из пресноводной рыбы для детского питания / И.В. Бубырь, Л.А. Новик, Т.А. Карпиевич // Актуальные научные исследования в современном мире : сборник научных трудов / главный редактор: В.П. Коцур. – Переяслав-Хмельницкий : Институт социальной трансформации, 2017. – Вып. 5 (25), ч. 4: [Материалы ХХV Междунар. научн. конф., 26-27 мая 2017 г.,]. – С. 28-35.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/17439-
dc.descriptionIn the article the norms of nutrition of children of preschool age are given. The chemical composition of freshwater fish and plant raw materials was studied. Suggested recipes for the manufacture of fish cutlets, justified the choice of heat treatment of the semi-finished product. An assessment of the quality of finished products by an organoleptic method was carried out.ru
dc.description.abstractВ статье приведены нормы питания детей дошкольного возраста. Исследован химический состав пресноводной рыбы и растительного сырья. Предложены рецептуры для изготовления рыбных котлет, обоснован выбор тепловой обработки полуфабриката. Проведена оценка качества готовой продукции органолептическим методом.ru
dc.language.isoru-
dc.publisherПереяслав-Хмельницкий : Институт социальной трансформацииru
dc.rightsоткрытый доступru
dc.subjectпресноводная рыбаru
dc.subjectдетское питаниеru
dc.subjectкотлетыru
dc.subjectкачествоru
dc.subjectfreshwater fishru
dc.subjectbaby foodru
dc.subjectcutletsru
dc.subjectqualityru
dc.titleРазработка фаршевых изделий из пресноводной рыбы для детского питанияru
dc.title.alternativeDevelopment of products from farsh of freshwater fish for children feedru
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Bubyr'_I.V._i_dr_Razrabotka_farshevykh izdelii iz presnovodnoi ryby dlia detskogo pitaniia.pdf764.61 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.