Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/21243
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЖерносеков, Д.Д.-
dc.contributor.authorСакович, В.В.-
dc.contributor.authorШтепа, В.Н.-
dc.contributor.authorЗаец, Н.А.-
dc.date.accessioned2021-02-12T13:36:16Z-
dc.date.available2021-02-12T13:36:16Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationОценка эффективности практического использования дезинфектантов, полученных химическим и электрохимическим способами / Д. Д. Жерносеков [и др.] // Наукові праці Національного університету харчових технологій : науковий журнал. - 2020. - Том 26, № 6. - С. 25-35.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/21243-
dc.description.abstractВ статье проанализированы характеристики дезинфицирующих средств, используемых в мясомолочной промышленности Республики Беларусь. Рассмотрены перспективы внедрения новых дезинфектантов и способов применения c целью улучшения технико-экономических показателей процессов дезинфекции. Обоснована и создана методика экспериментального сравнения эффективности обработки поверхностей после контакта с мясным фаршем и молоком путём использования дезинфектантов, созданных химическим и электрохимическим способами. Данные препараты исследовались на основе разработанных последовательностей. Экспериментальным путём установлено, что средство, полученное на основе электрохимических процессов (анолит), обладало большей эффективностью по сравнению с химически созданным аналогом по санитарно-бактериологическим показателям и антибактериальной активности. При проведении исследований акцентировано внимание на имитации производственных условий использования дезинфектантов, которые выходят за рамки их штатного применения, но могут иметь место при чрезвычайных ситуациях на промышленных объектах, что соответствует концепциям международного стандарта ISO 31000:2009 «Менеджмент рисков». Исходя из результатов исследований, обоснованы организационно-экономические перспективы использования анолита в животноводстве и мясомолочной промышленности с перспективой применения препарата и при дезинфекции в других областях народного хозяйства, поскольку повышается унификация характеристик дезинфектантов, обеспечивается объектно-ориентированная локализация при использовании только электроэнергии в качестве ключевого ресурса создания такого продукта.ru
dc.language.isoru-
dc.rightsоткрытый доступru
dc.subjectдезинфектантru
dc.subjectобеззараживаниеru
dc.subjectветеринарияru
dc.subjectсанитарияru
dc.subjectгигиенаru
dc.titleОценка эффективности практического использования дезинфектантов, полученных химическим и электрохимическим способамиru
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.