Особенности энергетического обмена у бычков породы Абердин-ангус под влиянием уровня доступного белка рациона

Abstract

Сложность и своеобразие процессов метаболизма в пищеварительном тракте жвачных животных предъявляют строгие требования к количеству и качеству азотистых веществ в рационе. Наращивание массы скелетной мускулатуры связано с процессами синтеза и распада белков в организме. Направленность метаболических процессов в сторону увеличения биосинтеза белка тела обеспечивается достаточным поступлением аминокислот из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма за счет оптимизации энергопротеинового питания жвачных животных. Цель работы – изучить влияние уровня обменного протеина в рационах бычков породы абердин-ангус на биоконверсию обменной энергии и аминокислот в энергию прироста. Изучение предполагало последовательное проведение 3 серий исследований на бычках породы абердин-ангус живой массой 277 кг, 317 кг и 363 кг. Кормление животных 1-го опыта осуществлялось по нормам РАСХН, где соотношение обменного протеина к обменной энергии составило 8,2 г/МДж, во 2-м и 3-м опытах уровень обменного протеина составил 8,6 и 9,1 г/МДж за счет введения в рацион 0,5 кг и 0,6 кг жмыха соевого, соответственно. По завершении каждого периода проводили физиологические опыты. Исследуемый показатель не оказал существенного влияния на потребление сухого вещества корма, а увеличение в рационе трудно распадаемого протеина способствовало повышению концентрации обменной энергии и переваримости сухого вещества. Установлено, что обменная энергия и аминокислоты эффективно используются на прирост живой массы бычков в период выращивания на рационе, в котором отношение обменного протеина к обменной энергии составляет 8,6 г/МДж. Дальнейшее повышение обменного протеина в рационе приводит к росту теплопродукции, что в свою очередь повышает использование аминокислот и обменной энергии в энергетическом обмене и снижает их вклад в прирост живой массы.