Энергетические и продуктивные функции бычков (Bos taurus taurus) при различном обеспечении азотсодержащими веществами

Abstract

Принцип субстратного обеспечения продуктивных функций для нормирования питания приемлем не только для поддержания высокой продуктивности, но и для управления качеством продукции за счет подбора определенного количества и соотношения субстратов, в том числе формирующих поступление обменного белка. В работе определен оптимальный уровень обменного протеина в рационах для эффективного использования аминокислот и обменной энергии на мясную продуктивность бычков в период откорма. Исследования выполнены на бычках породы Абердин-ангус в период откорма потреблявших рационы с уровнем обменного протеина в начале откорма 8,2 г/МДж, 2-ой и 3-ий период откорма – 8,6 и 9,0 г/МДж обменной энергии. Установлено, что в период откорма бычков оптимальным оказался рацион с 8,2 г/МДж обменного белка, способствующий высокой эффективности использования протеина и энергии корма в мясную продукцию. Повышение уровня обменного протеина увеличивает не только калорийность и переваримость питательных веществ, но и энергию теплопродукции, что снижает эффективность использования протеина и энергии корма на мясную продуктивность молодняка.