1. DSpace at Polessky State University
  2. Материалы конференций и семинаров / Conferences and seminars proceedings
  3. Биотехнология: достижения и перспективы развития
  4. 2025 год
  5. 2025 год
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/35304
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorВолкова, С.В.-
dc.contributor.authorЦед, Е.А.-
dc.contributor.authorНовикова, В.А.-
dc.contributor.authorИвчина, Ю.В.-
dc.date.accessioned2026-02-10T08:07:47Z-
dc.date.available2026-02-10T08:07:47Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationИзучение биохимических процессов приготовления сусла и бражки при получении зерновых дистиллятов / С. В. Волкова, Е. А. Цед, В. А. Новикова, Ю. В. Ивчина // Биотехнология : достижения и перспективы развития : сборник материалов VII международной научно–практической online-offline конференции, приуроченной к 20-летию Полесского государственного университета, г. Пинск, Республика Беларусь, 4 – 5 декабря 2025 г. / Учреждение образования «Полесский государственный университет» ; [ред. кол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т.]. – Пинск : ПолесГУ, 2025. – С. 32-34.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/35304-
dc.description.abstractВ ходе проведенных исследований установлено, что приготовленные различными биохимическими способами образцы сусла и бражки повысили физико-химические показатели. В образцах сусла качественные показатели статистически значимых различий не имели, увеличились показатели сухих веществ на 11%, и сбраживаемых углеводов на 8,8% во втором образце сусла. В образцах бражки сухих веществ в первом образце на 14, 3% больше, чем во втором. А по показателю концентрации спирта –первый образец бражки на 22,9 % больше, чем во втором.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherПинск : Полесский государственный университетru
dc.rightsоткрытый доступ-
dc.subjectсуслоru
dc.subjectброжениеru
dc.subjectбражкаru
dc.subjectзерновой дистиллятru
dc.subjectосахариваниеru
dc.subjectкислотностьru
dc.subjectсухие веществаru
dc.titleИзучение биохимических процессов приготовления сусла и бражки при получении зерновых дистиллятовru
dc.typeArticleru
Appears in Collections:2025 год

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Izuchenie_biokhimicheskikh_protsessov.pdf283.49 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.