Эффективность производства свинины при откорме чистопородного и помесного молодняка до разных весовых кондиций

Abstract

При реализации откормленного молодняка свиней всех изученных породных сочетаний в соответствии с СТБ 987-95 в весовой кондиции 95-105 кг производство свинины является рентабельным. При дальнейшем повышении предубойных весовых кондиций до 106-115 и 116-125 кг, рентабельность напрямую зависит от породного сочетания. При реализации молодняка в соотвествии с ГОСТ 31476-2012 повышенные требования к качеству туш отрицательно сказываются на рентабельности производства свинины с использованием всех изученных сочетаний.

At realization of the fattened young growth of pigs of all studied breed combinations according to STB 987-95 in weight standard of 95-105 kg pork production is profitable. At the further increase of preslaughter weight standards to 106-115 and 116-125 kg, profitability directly depends on a breed combination. At young growth realization according to GOST 31476-2012, very high requirements to quality of hulks negatively affect the profitability of pork production with use of all studied combinations.