Продуктивные качества чистопородного и помесного молодняка свиней с разной предубойной массой

Abstract

Анализ полученных данных показал, что наилучшими показателями скорости роста характеризовался трехпородный молодняк сочетания (БКБхБМ)хБД, который во всех изученных весовых кондициях имел превосходство над контрольными животными. При убое в весовых кондициях 95–105, 106–115 и 116–125 кг молодняк данного сочетания отличался самым высоким убойным выходом. В сравнении с чистопородными животными БКБ молодняк V группы содержал в туше достоверно (Р≤0,001) больше мяса (на 4,6–7,4 проц. пункта) и достоверно (Р≤0,001) меньше сала (на 4,3–7,0 проц. пункта). Отмечена тенденция к превосходству молодняка сочетания (БКБ х БМ) х БД над контрольными сверстниками БМ по мясным качествам, без достоверных различий.

Data analysis has shown that three-breed stores of (BLW х BM) х BD combination are characterized by the best parameters of growth rate. They are superior over the control animals in all weight groups studied. When slaughtered at 95 –105, 106–115 and 116–125 kg weight stores of the given combination provided the highest dressing percentage. As compared to the purebred BLW animals, the stores of the V group had for certain (Р≤0,001) more meat ( by 4.6–7.4 pp) in a carcass and for sure (Р≤0,001) less fat (by 4.3 –7.0 pp). Crossess of (BLW х BM) х BD combination tend to surpass the BM control counterparts in carcass traits, without significant difference.