1. DSpace at Polessky State University
  2. Внеуниверситетские публикации / Publications of scientists
  3. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
  4. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/17448
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБубырь, И.В.-
dc.contributor.authorBubyr, I.V.-
dc.date.accessioned2020-02-13T12:21:17Z-
dc.date.available2020-02-13T12:21:17Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationБубырь, И.В. Разработка технологии производства пресноводной рыбы холодного копчения / И.В. Бубырь // Актуальные научные исследования в современном мире : журнал. – Переяслав-Хмельницкий, 2019. – Вып. 3, ч. 1 (47). – С. 111-117.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/17448-
dc.descriptionThe article presents the production technology of cold-smoked freshwater fish with high consumer characteristics, using two-stage salting, smoke environment, obtained from a mixture of fruit wood.ru
dc.description.abstractВ статье представлена технология производства пресноводной рыбы холодного копчения с высокими потребительскими характеристиками, с использованием двухэтапного посола, коптильной среды, полученной из смеси плодовой древесины.ru
dc.language.isoru-
dc.publisherПереяслав-Хмельницкийru
dc.rightsоткрытый доступru
dc.subjectрыбаru
dc.subjectхолодное копчениеru
dc.subjectтехнологияru
dc.subjectкачествоru
dc.subjectfishru
dc.subjectcold smokingru
dc.subjecttechnologyru
dc.subjectqualityru
dc.titleРазработка технологии производства пресноводной рыбы холодного копченияru
dc.title.alternativeDevelopment of technology of production freshwater fish of cold smokedru
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Bubyr'_I.V._Razrabotka_tekhnologii proizvodstva presnovodnoi ryby kholodnogo kopcheniia.pdf425.39 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.