1. DSpace at Polessky State University
  2. Внеуниверситетские публикации ученых ПолесГУ / Publications of scientists of Polessky State University
  3. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
  4. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/19926
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБубырь, И.В.-
dc.contributor.authorBubyr, I.V.-
dc.date.accessioned2020-09-29T10:31:06Z-
dc.date.available2020-09-29T10:31:06Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationБубырь, И.В. Разработка рыбоовощных колбас горячего копчения / И.В. Бубырь // The Way of Science : international scientific journal. - 2020. - № 9 (79). - С. 25-27.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/19926-
dc.descriptionThe article describes the characteristics of fish sausage products, shows the preparation of vegetable and animal raw materials, provides the recipe and production technology, a description of some stages of the technological process, conditions and terms of storage of the finished product.ru
dc.description.abstractВ статье дана характеристика колбасного изделия из рыбы, показана подготовка растительного и животного сырья, приведены рецептура и технология производства, описание некоторых этапов технологического процесса, условия и сроки хранения готового продукта.ru
dc.language.isoru-
dc.rightsоткрытый доступru
dc.subjectрецептураru
dc.subjectтехнология производстваru
dc.subjectгорбушаru
dc.subjectрыбоовощная колбасаru
dc.subjectсырьеru
dc.subjectтыкваru
dc.subjectreciperu
dc.subjectproduction technologyru
dc.subjectpink salmonru
dc.subjectfish and vegetable sausageru
dc.subjectraw materialsru
dc.subjectpumpkinru
dc.titleРазработка рыбоовощных колбас горячего копченияru
dc.title.alternativeDevelopment of hot smoked fish and vegetable sausagesru
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Bubyr'_I.V_Razrabotka_ryboovoshchnykh_kolbas goriachego kopcheniia.pdf1.49 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.