1. DSpace at Polessky State University
  2. Внеуниверситетские публикации ученых ПолесГУ / Publications of scientists of Polessky State University
  3. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
  4. Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/21463
Title: "Кёнигсбергская поваренная книга", как источник по средневековой истории Тевтонского ордена
Other Titles: Konigsberg cookbook as a source on the medieval history of the Teutonic order
Authors: Гагуа, Р.Б.
Gagua, R.
Keywords: история
Прусия
Тевтонский Орден
Кёнигсбергская поваренная книга
средние века
средневековые источники
Prussia
Teutonic Order
The Konigsberg cookbook
Middle Ages
medieval sources
Issue Date: 2016
Citation: Гагуа, Р.Б. "Кёнигсбергская поваренная книга" как источник по средневековой истории Тевтонского ордена / Р.Б. Гагуа // Беларускае Падзвінне: вопыт, методыка і вынікі палявых і міжддысцыплінарных даследаванняў : зборнік навуковых артыкулаў ІІІ Міжнароднай навукова-практычнай канферэнцыі, Полацк, 14–15 красавіка 2016 г. : у 2 ч. / пад агульн. рэд. Д.У. Дука, У.А. Лобача, А.І. Корсак. - Новополоцк, 2016. - Ч. 2. - С. 3-6.
Abstract: Рассматривается единственная известная в настоящий момент средневековая рукопись, созданная в кругах Тевтонского ордена, которая содержит кулинарные рецепты. Несмотря на относительно небольшой объём «Кенигсбергская поваренная книга» имеет значительную ценность как исторический источник. Данная рукопись хранится в настоящее время в тайном государственном архиве прусского культурного наследия в Берлине и представляет собой бумажный кодекс из 12 листов размером 112 на 85 миллиметров. Всего в кодексе записано 34 различных кулинарных рецепта. Введение указанного манускрипта в широкий научный оборот позволит получить более глубокие представления о повседневной жизни членов Тевтонского ордена в Средние века.
Description: The present article is devoted to the only known now medieval manuscript that was created in the Teutonic Order and which contents cooking recipes. The author supposed that in spite of that relatively small volume of “Konigsberg cookbook” have considerable value as an historical source. This manuscript is kept at present in the Secret State Archive of the Prussian cultural legacy in Berlin. It is paper codex, which contains 24 pages. There are 34 various cooking recipes. The author concludes that the research of the “Konigsberg cookbook” allows us better to know representation of everyday life of Teutonic Order’s members at Middle Ages.
Appears in Collections:Публикации сотрудников / Publications of the teaching stuff of Polessky State University

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Kenigsbergskaja_povarennaja_kniga.pdf238.9 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.