Digital Repository
Of Polessky State University
ISSN (online): 2310-7413
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/32753| Title: | Кондитерские изделия с добавлением порошка водорослей и цианобактерий как новый вид функциональных продуктов питания |
| Authors: | Ломач, А.В. |
| Keywords: | кондитерские изделия с добавлением порошка водорослей пищевые продукты |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Citation: | Ломач, А.В. Кондитерские изделия с добавлением порошка водорослей и цианобактерий как новый вид функциональных продуктов питания / А.В. Ломач // Научный потенциал молодежи – будущему Беларуси : материалы XVIII международной молодежной научно-практической конференции, Пинск, 19 апреля 2024 г. : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь [и др.]; редкол.: В.И. Дунай [и др.]. – Пинск: ПолесГУ, 2024. – Ч. 2. – С. 234-237. |
| Abstract: | Целью настоящего исследования являлась разработка рецептур, оценка органолептических показателей и определение пищевой ценности кондитерских изделий (конфет), содержащих порошок водорослей хлореллы и ламинарии, а также цианобактерии спирулины. |
| Appears in Collections: | Ч. 2 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Konditerskie_izdeliia.pdf | 283.69 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.