1. DSpace at Polessky State University
  2. Материалы конференций и семинаров / Conferences and seminars proceedings
  3. Инжиниринг: теория и практика
  4. 2026 год
  5. 2026
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.polessu.by/handle/123456789/35513
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛукина, С.И.-
dc.contributor.authorПономарева, Е.И.-
dc.contributor.authorАлехина, Н.Н.-
dc.contributor.authorНестерова, С.М.-
dc.contributor.authorLukina, S.-
dc.contributor.authorPonomareva, E.-
dc.contributor.authorAlekhina, N.-
dc.contributor.authorNesterova, S.-
dc.date.accessioned2026-05-21T12:29:43Z-
dc.date.available2026-05-21T12:29:43Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationМоделирование и оптимизация рецептурного состава бисквита / С. И. Лукина, Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, С. М. Нестерова // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 14-17.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/35513-
dc.descriptionThe paper studies the effect of almond flour and spelt flour on the quality indicators of sponge cake. Using mathematical planning and optimization methods, the rational composition of a sponge cake with non-traditional types of flour was determined.ru
dc.description.abstractВ работе исследовано влияние миндальной муки и муки из спельты на показатели качества бисквита. С помощью методов математического планирования и оптимизации эксперимента определен рациональный состав бисквита с нетрадиционными видами муки.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherПинск : Полесский государственный университетru
dc.rightsоткрытый доступ-
dc.subjectбисквитru
dc.subjectминдальная мукаru
dc.subjectмука из спельтыru
dc.subjectрецептураru
dc.subjectпоказатели качестваru
dc.subjectмоделированиеru
dc.subjectоптимизацияru
dc.subjectbiscuitru
dc.subjectalmond flourru
dc.subjectspelt flourru
dc.subjectreciperu
dc.subjectquality indicatorsru
dc.subjectmodelingru
dc.subjectoptimizationru
dc.titleМоделирование и оптимизация рецептурного состава бисквитаru
dc.title.alternativeModeling and optimization of the recipe composition of the biscuitru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:2026

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Modelirovanie_i_optimizatsiia.pdf384.58 kBAdobe PDFОткрыть
Базовое описание


Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.