1. DSpace at Polessky State University
  2. Материалы конференций и семинаров / Conferences and seminars proceedings
  3. Инжиниринг: теория и практика
  4. 2026 год
  5. 2026
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/35557
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorВолосюк, Ж.С.-
dc.contributor.authorШумак, В.В.-
dc.contributor.authorVolosyuk, Z.-
dc.contributor.authorShumak, V.-
dc.date.accessioned2026-06-01T12:17:15Z-
dc.date.available2026-06-01T12:17:15Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationВолосюк, Ж. С. Разработка и исследование диетического паштета на основе мяса индейки с использованием семян чиа / Ж. С. Волосюк, В. В. Шумак // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 72-75.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/35557-
dc.descriptionThis article analyzes pâté products and developsa recipe for a dietary pâté based on turkey meat, partially replacing the raw material with chia seeds. The resulting product is characterized by reduced fat and salt content, an optimal protein-to-fat ratio, and reduced calorie content.ru
dc.description.abstractВ статье проанализирована паштетная продукция и разработана рецептура диетического паштета на основе мяса индейки с частичной заменой сырья на семена чиа. Полученный продукт отличается пониженным содержанием жира и соли, оптимальным соотношением белка и жира, сниженной калорийностью.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherПинск : Полесский государственный университетru
dc.rightsоткрытый доступ-
dc.subjectдиетический паштетru
dc.subjectмясо индейкиru
dc.subjectсемена чиаru
dc.subjectпищевые волокнаru
dc.subjectсоотношение белок : жирru
dc.subjectсниженная калорийностьru
dc.subjectздоровое питаниеru
dc.subjectdietary pâtéru
dc.subjectturkey meatru
dc.subjectchia seedsru
dc.subjectdietary fiberru
dc.subjectprotein : fat ratioru
dc.subjectreduced calorie contentru
dc.subjecthealthy eatingru
dc.titleРазработка и исследование диетического паштета на основе мяса индейки с использованием семян чиаru
dc.title.alternativeDevelopment and research of a dietary pate based on turkey meat using chia seedsru
dc.typeArticleru
Appears in Collections:2026

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Razrabotka_i_issledovanie.pdf201.64 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.