1. DSpace at Polessky State University
  2. Материалы конференций и семинаров / Conferences and seminars proceedings
  3. Инжиниринг: теория и практика
  4. 2026 год
  5. 2026
Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.polessu.by/handle/123456789/35564
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКотёл, М.С.-
dc.contributor.authorKotyel, M.S.-
dc.date.accessioned2026-06-03T09:44:28Z-
dc.date.available2026-06-03T09:44:28Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationКотёл, М. С. Перспективы использования ламинарии и полиненасыщенных жирных кислот в технологии производства детского фруктового пюре / М. С. Котёл // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 93-96.ru
dc.identifier.urihttps://rep.polessu.by/handle/123456789/35564-
dc.descriptionThe feasibility of creating a children's fruit puree enriched with kelp powder and flaxseed meal is substantiated. It is shown that the product is enriched with organic iodine, omega-3, and dietary fiber. The technology is described: aseptic base, high-pressure homogenization, hot filling into pouch packs, tunnel sterilization for 3 minutes, and cooling.ru
dc.description.abstractОбоснована целесообразность создания детского фруктового пюре, обогащённого порошком ламинарии и льняной мукой. Показано, что продукт обогащается органическим йодом, омега-3 и пищевыми волокнами. Описана технология: асептическая основа, гомогенизация высокого давления, горячий розлив в пауч-пакеты, туннельная стерилизация в течение 3 мин и охлаждение.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherПинск : Полесский государственный университетru
dc.rightsоткрытый доступ-
dc.subjectдетское питаниеru
dc.subjectламинарияru
dc.subjectльняная мукаru
dc.subjectомега-3ru
dc.subjectфруктовое пюреru
dc.subjectфункциональный продуктru
dc.subjectйододефицитru
dc.subjectпауч-упаковкаru
dc.subjectгорячий розливru
dc.subjectbaby foodru
dc.subjectkelpru
dc.subjectflaxseed mealru
dc.subjectomega-3ru
dc.subjectfruit pureeru
dc.subjectfunctional productru
dc.subjectiodine deficiencyru
dc.subjectpouch packagingru
dc.subjecthot fillingru
dc.titleПерспективы использования ламинарии и полиненасыщенных жирных кислот в технологии производства детского фруктового пюреru
dc.title.alternativeProspects of using laminaria and polyunsaturated fatty acids in the technology of producing children's fruit pureeru
dc.typeArticleru
Appears in Collections:2026

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Perspektivy_ispolzovaniia.pdf286 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.