Мясные качества молодняка свиней в зависимости от используемой отцовской породы и предубойных весовых кондиций

Abstract

С повышением убойных кондиций свыше 105 кг у свиней сочетания (БКБхБМ) хЭБ отмечалось резкое снижение скорости роста мышечной ткани, в то время как рост жировой ткани у них претерпел значительное ускорение. В свою очередь, животных сочетаний (БКБхБМ)хНЛ и (БКБхБМ)хНД при повышении убойных кондиций до 116-125 кг мышечная ткань продолжала расти достаточно интенсивно при ограниченном росте жировой.

With increasing slaughter conditions by over 105 kg pigs combinations (LWB х BM) х EB sharp decrease in the rate of growth of muscle tissue was marked while the growth of their fat tissue underwent a significant acceleration. In turn, animal combinations (LWB х BM) х LG and (LWB х BM) х DG with an increase in slaughter condition up to 116-125 kg of muscle tissue continued to grow quite rapidly with limited growth of fat.