Digital Repository
Of Polessky State University
ISSN (online): 2310-7413
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/32563| Title: | Органолептические показатели лососевых видов рыб при посоле с использованием алкоголя |
| Authors: | Павловская, А.А. |
| Keywords: | органолептическая оценка пищевых продуктов посоле с использованием алкоголя маринование рыбы красная рыба |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Citation: | Павловская, А.А. Органолептические показатели лососевых видов рыб при посоле с использованием алкоголя / А.А. Павловская // Научный потенциал молодежи – будущему Беларуси : материалы XVIII международной молодежной научно-практической конференции, Пинск, 19 апреля 2024 г. : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь [и др.]; редкол.: В.И. Дунай [и др.]. – Пинск: ПолесГУ, 2024. – Ч. 2. – С. 31-33. |
| Abstract: | Целью данной работы является выбор оптимального алкоголя для посола лососевых видов рыб и исследование их органолептических показателей. |
| Appears in Collections: | Ч. 2 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Organolepticheskie_pokazateli.pdf | 391.03 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.