Репозиторий
Полесского государственного университета
ISSN (online): 2310-7413
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/32567Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Рагозик, А.В. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-10-29T12:55:36Z | - |
| dc.date.available | 2024-10-29T12:55:36Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Рагозик, А.В. Влияние стартовых культур и рыбного сырья на консистенцию сырокопченых рыбных колбас / А.В. Рагозик // Научный потенциал молодежи – будущему Беларуси : материалы XVIII международной молодежной научно-практической конференции, Пинск, 19 апреля 2024 г. : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь [и др.]; редкол.: В.И. Дунай [и др.]. – Пинск: ПолесГУ, 2024. – Ч. 2. – С. 35-37. | ru |
| dc.identifier.uri | https://rep.polessu.by/handle/123456789/32567 | - |
| dc.description.abstract | Цель данной работы – разработка рецептуры сырокопченой рыбной колбасы с «хорошей» консистенцией. Актуальность данного исследования заключается в том, что разработка рецептуры сырокопченой рыбной колбасы с «хорошей» консистенцией поможет решить одну из вышеперечисленных задач. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | Пинск : Полесский государственный университет | ru |
| dc.rights | открытый доступ | - |
| dc.subject | разработка рецептуры сырокопченой рыбной колбасы | ru |
| dc.subject | производство сырокопченых рыбных колбас | ru |
| dc.title | Влияние стартовых культур и рыбного сырья на консистенцию сырокопченых рыбных колбас | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Располагается в коллекциях: | Ч. 2 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vliianie_startovykh_kultur.pdf | 318.47 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.