Репозиторий
Полесского государственного университета
ISSN (online): 2310-7413
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/35316| Название: | Определение потенциальной возможности использования липазы Yarrowia Lipolytica в сыроделии |
| Авторы: | Левчук, О.Д. Неверко, А.А. Сапунова, Л.И. |
| Ключевые слова: | микробная липаза характеристика фермента применение пищевая промышленность |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Библиографическое описание: | Левчук, О. Д. Определение потенциальной возможности использования липазы Yarrowia Lipolytica в сыроделии / О. Д. Левчук, А. А. Неверко, Л. И. Сапунова // Биотехнология : достижения и перспективы развития : сборник материалов VII международной научно–практической online-offline конференции, приуроченной к 20-летию Полесского государственного университета, г. Пинск, Республика Беларусь,4 – 5 декабря 2025 г. / Учреждение образования «Полесский государственный университет» ; [ред. кол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т.]. – Пинск : ПолесГУ, 2025. – С. 15-17. |
| Аннотация: | Получен препарат гомогенной внеклеточной липазы Yarrowia lipolytica 142. Показана возможность ее использования в сыроделии как импортозамещающего аналога липолитического фермента животного происхождения. |
| Располагается в коллекциях: | 2025 год |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Opredelenie_potentsialnoi_vozmozhnosti_ispolzovaniia_lipazy.pdf | 413.14 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.