Репозиторий
Полесского государственного университета
ISSN (online): 2310-7413
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/35560| Название: | Сырье и материалы для разработки снеков из карпа: технологические особенности производства |
| Другие названия: | Raw materials and supply capabilities for carp snack development: technological features of production |
| Авторы: | Евенко, В.В. Астренков, А.В. Evenko, V.V. Astrenkov, A.V. |
| Ключевые слова: | карп снеки сушка технологическая характеристика пищевая ценность качество carp snacks drying technological characteristics nutritional value quality |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Библиографическое описание: | Евенко, В. В. Сырье и материалы для разработки снеков из карпа: технологические особенности производства / В. В. Евенко, А. В. Астренков // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 81-84. |
| Аннотация: | Разработана технология производства сушёных снеков из карпа с использованием различных видов сырья и осуществлён контроль качества готовой продукции. |
| Описание: | The technology for producing dried carp snacks using various types of raw materials has been developed and quality control of finished products has been carried out. |
| Располагается в коллекциях: | 2026 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Syre_i_materialy.pdf | 235.29 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.