Digital Repository
Of Polessky State University
ISSN (online): 2310-7413
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/35566| Title: | Сырье и материалы для разработки технологии производства кусочков карпа в цитрусовом соусе в вакуумной упаковке |
| Other Titles: | Raw materials and supply capabilities for the development of a technology for the production of carp pieces in citrus sauce in vacuum packaging |
| Authors: | Ласоцкая, Д.Л. Козырь, А.В. Lasotskaya, D. Kozyr, A. |
| Keywords: | карп цитрусовый соус вакуумная упаковка технологическая характеристика пищевая ценность качество carp citrus sauce vacuum packaging technological characteristics nutritional value quality |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Citation: | Ласоцкая, Д. Л. Сырье и материалы для разработки технологии производства кусочков карпа в цитрусовом соусе в вакуумной упаковке / Д. Л. Ласоцкая, А. В. Козырь // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 100-102. |
| Abstract: | Разработана технология производства кусочков карпа в цитрусовом соусе с использованием вакуумной упаковки и осуществлён контроль качества готовой продукции. |
| Description: | The technology for producing carp pieces in citrus sauce using vacuumpackaging has been developed and quality control of finished products has been carried out. |
| Appears in Collections: | 2026 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Syre_i_materialy.pdf | 253.12 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.