Репозиторий
Полесского государственного университета
ISSN (online): 2310-7413
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.polessu.by/handle/123456789/35566| Название: | Сырье и материалы для разработки технологии производства кусочков карпа в цитрусовом соусе в вакуумной упаковке |
| Другие названия: | Raw materials and supply capabilities for the development of a technology for the production of carp pieces in citrus sauce in vacuum packaging |
| Авторы: | Ласоцкая, Д.Л. Козырь, А.В. Lasotskaya, D. Kozyr, A. |
| Ключевые слова: | карп цитрусовый соус вакуумная упаковка технологическая характеристика пищевая ценность качество carp citrus sauce vacuum packaging technological characteristics nutritional value quality |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Пинск : Полесский государственный университет |
| Библиографическое описание: | Ласоцкая, Д. Л. Сырье и материалы для разработки технологии производства кусочков карпа в цитрусовом соусе в вакуумной упаковке / Д. Л. Ласоцкая, А. В. Козырь // Инжиниринг : теория и практика : материалы VI международной научно-практической конференции, Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь, 29-30 апреля 2026 г. / Полесский государственный университет [и др.]; редкол. Дунай В. И., Пригодич И. А., Чещевик В. Т. – Пинск : ПолесГУ, 2026. – С. 100-102. |
| Аннотация: | Разработана технология производства кусочков карпа в цитрусовом соусе с использованием вакуумной упаковки и осуществлён контроль качества готовой продукции. |
| Описание: | The technology for producing carp pieces in citrus sauce using vacuumpackaging has been developed and quality control of finished products has been carried out. |
| Располагается в коллекциях: | 2026 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Syre_i_materialy.pdf | 253.12 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.