Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.polessu.by/handle/123456789/22233
Название: Процессы и аппараты пищевых производств : курс лекций. Ч. II : Процессы теплообмена и массопередачи
Авторы: Сысун-Гук, Е.С.
Таразевич, Е.В.
Ключевые слова: процессы пищевых производств
аппараты пищевых производств
массообменные процессы
теплообмен
Дата публикации: 2021
Издательство: Пинск : Полесский государственный университет
Библиографическое описание: Сысун-Гук, Е.С. Процессы и аппараты пищевых производств : курс лекций : в 2 ч. / Е.С. Сысун-Гук, Е.В. Таразевич. – Пинск : ПолесГУ, 2021. – Ч. II : Процессы теплообмена и массопередачи. – 31 с.
Аннотация: Во второй части курса лекций по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» представлены теоретические основы тепло- и массообменных процессов. Рассмотрены физические основы таких теплообменных процессов, как нагревание, испарение, охлаждение, конденсация. Также проанализированы процессы массопередачи – абсорбция и адсорбция, сушка, дистилляция, ректификация, экстрагирование, кристаллизация. В лекциях исследовано и разобрано аппаратное обеспечение описываемых процессов. Курс лекций составлен в соответствии с программой курса «Процессы и аппараты пищевых производств»; адресовано студентам биотехнологического факультета специальности1-74 03 03 «Промышленное рыбоводство» специализации 1-74 03 02 «Технология переработки рыбной продукции».
ISBN: 978-985-516-584-3
978-985-516-651-2 (Ч. II)
Располагается в коллекциях:Курсы лекций, учебные пособия / Lecture courses, study guides

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Protsessy_i_apparaty.pdf
  Ограниченный доступ
1.83 MBAdobe PDFОткрыть


Все ресурсы в архиве защищены авторским правом, все права сохранены.